
TOJOCHO
東城町について
昔ながらの街並が今も残る城下町、広島県東城町。
街の中央を流れる成羽川(なりわがわ)の桜並木や甌穴(おうけつ)、五品嶽(ごほんがだけ)城跡、三楽荘など多くの自然・歴史・文化資源があります。
平成の大合併が始まる以前の広島県の町村(67町6村)の中では最大の面積を持つ町でもありました。
広島県庄原市に位置し農産業や醸造業などが盛んな街です。
広島県東城町の小さな城下町から、自然の恵みを活かした季節限定商品や調味料をお届けします。
太陽をいっぱいに受けた季節の果実と、時間をかけて熟成させた技術で生み出される極上の味わい。
毎日の食卓に上質さをもたらす、心からこだわった逸品ばかり。あなたの「おいしい」を彩ります。
奥備後の大自然、帝釈峡の清流、
カルスト台地が育むミネラル分豊富な硬水を起源とし、
100年以上の歴史と醸造技術で仕上げたボタニカルビネガー。
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後藤のりんご酢 200ml
¥1,460
【後藤のりんご酢|自然の恵みが生む、毎日の美と健康】 広島県東城産の真っ赤に熟した完熟りんごから生まれた、季節限定のりんご酢です。太陽をいっぱいに受けた地元のりんごを「もろみ」にして、自社オリジナルの酢酸菌で発酵。さらに時間をかけ丁寧に熟成させた、【後藤のりんご酢】です。 【毎日の食卓に寄り添う、自然な酸味】 完熟りんごの豊かな香りと、爽やかな酸味、りんご本来の甘みが調和した味わいです。日々の食卓に上質さを添え、毎日の料理を軽やかに彩ります。収穫の時期に合わせ醸造する季節限定の味覚をご堪能ください。 【おいしい召し上がり方】 毎朝の習慣に:水や炭酸水でお好みの濃さで割って、朝のリセットドリンクとして。はちみつを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。 サラダやマリネに:新鮮な野菜との相性は抜群。りんごの優しい香りが野菜の味を引き立てます。 ドレッシングに:オリーブオイルと合わせれば、シンプルながら上質なドレッシングに。 調理の隠し味に:煮込み料理や和え物に数滴加えると、深みのある味わいに仕上がります。 ■名称 :りんご酢 ■原材料名:りんご(国産)、醸造酢 ■酸度:4.5% ■内容量:200ml ■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 ■製造者:株式会社 後藤商店 広島県庄原市東城町東城66 栄養成分表示(100ml当り) 熱量 4.0kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 1g 食塩相当量 0.005g ※沈殿物が生じることがありますが、品質に問題はありません。
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後藤のいちご酢 200ml
¥1,460
【後藤のいちご酢|幸福のおやつの時間へ、フレッシュなひととき】 夏の太陽をいっぱいに受けた、ジューシーな赤い夏いちごから生まれた、季節限定の加工酢です。後藤のりんご酢に夏いちごと氷砂糖を漬け、時間をかけ丁寧に熟成させた、【後藤のいちご酢】です。 【夏いちごの瑞々しさを閉じ込めた、やさしい酸味】 夏いちご本来の鮮やかな香りと、爽やかな酸味、ほどよい甘みが調和したフレッシュな味わいです。幸福のおやつの時間を、やさしく彩ります。収穫の時期に合わせ醸造する季節限定の味覚をご堪能ください。 おいしい召し上がり方 午後のティータイムに:炭酸水などをお好みの濃さに割ったドリンクで、一年を通じて優雅なおやつの時間を。季節に応じて冷やしたり温めたりお好みでお楽しみください。 ヨーグルトやアイスに:かけるだけで、自分へのご褒美デザートに変身。ビタミンCを効率よく摂取できます。 かき氷やフローズンドリンクに:混ぜて、夏限定の特別なおやつに。甘さ控えめで大人の味わい。 スイーツのソースに:パンケーキやカップケーキ、アイスクリームにかけて、カフェのような優雅なおやつに。 フルーツポンチに:新鮮なフルーツと合わせて、華やかな夏のおやつの時間を演出。 ■商品名:いちご酢 ■原材料名:りんご(広島県産)、いちご、氷砂糖 ■内容量:200ml ■賞味期限:枠外下記記載 ■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 ■製造者:株式会社 後藤商店 広島県庄原市東城町東城66 ※広島県産のりんごを使ったりんご酢を使用しています。 栄養成分表示(100ml当り) 熱量 152kcal たんぱく質 0.1g 脂質 0g 炭水化物 38.4g 食塩相当量 0.005g カリウム 59㎎ ※沈殿物が生じることがありますが、品質に問題はありません。
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後藤のぶどう酢 200ml
¥1,460
【後藤のぶどう酢|深いコクと上品な甘み】 深い紫色に輝く国産の大粒ぶどうから生まれた、季節限定のぶどう酢です。濃厚な葡萄もろみに自社オリジナルの酢酸菌を植えて発酵。さらに時間をかけ丁寧に熟成させた、【後藤のぶどう酢】です。 【深いコクをたのしむ、ぶどうの風味】 国産ぶどうならではの深いコクと、上品な甘みが調和した味わいです。ワインを思わせる芳醇な香りが、毎日の食卓に洗練されたひとときを添えます。収穫の時期に合わせ醸造する季節限定の味覚をご堪能ください。 【おいしい召し上がり方】 夜のリセットドリンクに:水や炭酸水でお好みの濃さで割って、就寝前のリラックスタイムに。はちみつを加えるとさらにまろやかな味わいに。 赤ワインのようにチーズと:深いコクが特長のぶどう酢は、チーズとの相性が抜群。ワインテイスティング感覚で楽しめます。 デザートソースに:ヨーグルトやアイスクリーム、フルーツにかけて、高級感あふれるデザートに。 煮込み料理の隠し味に:牛肉の赤ワイン煮込みなど、肉料理の深みを引き出します。 ドレッシングに:オリーブオイルと合わせて、深いコクがサラダの素材を引き立て、上質な一皿に仕上げます。 ■名称:ぶどう酢 ■原材料名:ぶどう(国産)、醸造酢 ■酸度:4.5% ■内容量:200ml ■賞味期限:枠外下記記載 ■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 ■製造者:株式会社 後藤商店 広島県庄原市東城町東城66 栄養成分表示(100ml当り) 熱量 2.0kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 0.5g 食塩相当量 0.003g ※沈殿物が生じることがありますが、品質に問題はありません。
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広島奥備後 かけぽん酢 200ml
¥700
【かけぽん酢|心まで満たす、ギフトに選ばれる極上の逸品】 広島県産の薄口しょうゆの優しい塩味と、国産ゆずの爽やかな酸味が調和した、大切な人へ贈りたい極上のかけぽん酢です。素材ひとつひとつにこだわり、丁寧に仕上げた逸品は、毎日の食卓を彩り、心までも満たす、選ばれた人のための調味料です。 【素材の美しさを引き出す、最高峰の調和】 広島県産の薄口しょうゆが奏でる優しい塩味と、国産ゆずの爽やかな酸味。かつお節とこんぶの奥深い風味が重なり、素材本来の味わいを最大限に引き立てます。ひとかけするだけで、野菜もお肉も魚も、その旨みが生き生きと蘇ります。上質な食卓を愛する方への、心からのギフトです。 【ギフトとして選ばれる理由】 ひとかけで変わる毎日:素材本来の味わいを引き出す上質さで、毎日の食卓が贅沢に。受け取った方の日常が、上質に変わります。 グルメを愛する方へ:こだわりの調味料を求める方へ、自信を持ってお贈りできる逸品です。 使い方は無限:新鮮な野菜、焼き魚、お肉、鍋料理、冷奴、うどん、そば...あらゆる食卓で活躍します。 【おすすめの召し上がり方】 新鮮な野菜サラダに:シンプルな野菜にかけるだけで、素材の甘みとゆずの爽やかさが引き立ちます。 焼き魚やお刺身に:上質な白身魚かけると、魚の繊細な味わいを引き出します。 唐揚げに:揚げたてにかけて、塩辛さを抑えた上品な仕上がりに。 温かいうどんやそばに:つゆの代わりにかけて、爽やかな新しい味わいに。 ステーキや焼き肉に:グリルしたお肉にかけて、ゆずの香りが上質さを引き出します。 冷奴や湯豆腐に:豆腐の淡白な味わいを、優雅に仕上げます。 ■名称:味付けぽん酢 ■原材料名:薄口醤油(小麦・大豆を含む)(広島県製造)、醸造酢、ゆず果汁、グラニュー糖、中ザラ糖、かつお節、こんぶ/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、保存料(バラオキシ安息香酸) ■内容量:200ml ■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 ■製造者:株式会社 後藤商店 広島県庄原市東城町東城66 栄養成分表示(100ml当り) 熱量 75.0kcal たんぱく質 3.3g 脂質 0g 炭水化物 15.5g 食塩相当量 5.4g ※この表示は、目安です。 ※沈殿物が生じることがありますが、品質に問題はありません。
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伍百米(コシヒカリ)
¥3,024
【東城産コシヒカリ|標高500m、山の恵みが育む極上の一粒】 広島県道後山周辺、標高500m以上の山里で育まれた、東城産のコシヒカリ一等米です。ミネラル豊富な硬水と、稲作に適した栄養素豊かな埴壌土。日中の光合成で作られた甘味のでんぷんが、夜の冷え込みで消費されることなく蓄えられ、粘りのあるもちもちとした食感と、上質な甘みが生まれます。 【山の恵みが育む、変わらぬ美味しさ】 日中は暖かく、夜はしっかり気温が下がる山里の環境。この寒暖差こそが、極上のお米を生み出す秘密です。炊き立ての輝きは当然のこと、冷めても炊き立てのようなもちもちの食感を保ち続けます。時間が経つほど味わい深くなる、毎日の食卓を彩る至福の一粒です。 【おいしい召し上がり方】 毎日の食卓に:そのまま白米で。上質な甘みと粘り、ふっくらとした食感を、何もつけずにお楽しみください。 おにぎりに:冷めても美味しさが変わらない特性を活かして。毎日のお弁当やおにぎりの美味しさが格段に上がります。 丼物に:カツ丼、親子丼、海鮮丼...お米の甘みが引き立ち、具材との相性が最高に。 お寿司に:上質なお米の甘みが、ネタの味わいを引き立てます。家で作るお寿司が、格段にランクアップ。 おかゆに:朝のリセットに。やさしい甘みと、消化の良さで、心と体を整えます。 贈り物に:毎日食べるお米だからこそ。上質なお米は、最高のギフトです。 【商品情報】 品種:コシヒカリ一等米 栽培地:広島県東城町 標高500m以上 特徴:ミネラル豊富な硬水使用、栄養素豊かな埴壌土栽培 食感:冷めても変わらぬもちもち食感、上質な甘み おすすめ:毎日の食卓からギフトまで ※お一人様三袋限りです。
NEWS
比婆屋オフィシャルサイトをリニューアルしました。
赤酢とお酒の販売はただいま準備中です。
CONCEPT MOVIE
※赤酢とお酒の販売はただいま準備中です。
PRIDE
RECIPE
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ミネストローネ
トマトとお酢の相性抜群!たっぷりお野菜で栄養満点のミネストローネスープで心も体も温まります。詳しく見る -

スペアリブのかほり煮
スペアリブを後藤の赤酢自慢の梅のかほりでしっかりと煮込みました。さっぱりなのにご飯が進んで食べ過ぎちゃいます。詳しく見る -

自家製マヨネーズ
マヨネーズも簡単に作れちゃいます。酸味が欲しければ多めにお酢を入れたり自分好みのマヨネーズを作ってみませんか?詳しく見る -

鶏唐梅のかほり風味
下味に梅のかほりを使えば梅味のから揚げができます。梅が好きな人にはぜひ試してほしい一品です。詳しく見る
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